Ảnh hưởng của việc rã đông đến thiết bị ngưng tụ của thiết bị bay hơi

1.Tác dụng của sương giá đối với hệ thống lạnh

Khi hệ thống lạnh kho lạnh hoạt động bình thường, nhiệt độ bề mặt của thiết bị bay hơi thấp hơn nhiều so với nhiệt độ điểm sương của không khí, độ ẩm trong thực phẩm và không khí sẽ kết tủa và ngưng tụ trên thành ống. Nếu nhiệt độ của thành ống thấp hơn 0 độ thì sương sẽ ngưng tụ thành sương giá. Sự đóng băng cũng là kết quả của hoạt động bình thường của hệ thống làm lạnh, do đó, một lượng nhỏ sương giá được phép xuất hiện trên bề mặt thiết bị bay hơi.

Bởi vì độ dẫn nhiệt của sương giá quá nhỏ, nó là một phần trăm, thậm chí vài phần trăm kim loại, do đó lớp sương giá tạo thành một điện trở nhiệt lớn. Đặc biệt khi lớp sương dày, nó giống như sự bảo quản nhiệt, khiến hơi lạnh trong thiết bị bay hơi không dễ tiêu tan, ảnh hưởng đến hiệu quả làm mát của thiết bị bay hơi. Cuối cùng, kho lạnh không thể đạt được nhiệt độ yêu cầu. Đồng thời, sự bay hơi của chất làm lạnh trong thiết bị bay hơi cũng sẽ bị suy yếu. Chất lỏng amoniac bay hơi không hoàn toàn có thể bị hút vào máy nén và gây ra tai nạn búa chất lỏng.

2. Tác động của việc rã đông tới môi trường địa phương

Có nhiều cách để rã đông như rã đông nhân tạo, rã đông bằng nhiệt môi chất lạnh, rã đông bằng nước, rã đông bằng điện, v.v. Đối với các hệ thống làm lạnh nhỏ hơn, có thể sử dụng rã đông thủ công và rã đông bằng sưởi ấm bằng điện. Nhưng nó nên được thực hiện trong khi hệ thống ngừng hoạt động. Đối với các hệ thống làm lạnh lớn hơn, nên sử dụng phương pháp phủ sương nóng chảy chất làm lạnh và phủ sương tan chảy trong nước. Do nguồn nhiệt của sương giá nóng chảy kiểu khí thải của máy nén, quá trình sương giá nóng chảy của chất làm lạnh phải được thực hiện trong điều kiện vận hành của hệ thống lạnh. Có vẻ như dù sử dụng phương pháp rã đông nào cũng sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ của kho lạnh, đặc biệt là chất làm lạnh có sương nóng chảy. Bởi vì phải chia thành các kho, tức là có kho không được làm lạnh, còn kho còn lại thì rã đông. Thời gian rã đông lâu hơn và ảnh hưởng đến nhiệt độ bảo quản cũng lớn hơn. Nếu nhiệt độ bảo quản dao động quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm trong kho, đặc biệt là chất lượng thực phẩm tươi sống. Sương giá tan chảy cần được làm sạch kịp thời, nếu không sẽ gây đóng băng sàn kho.